Veïns de diversos barris del districte de Sants-Montjuïc s’han planificat una agenda gastronòmica d’hivern. Fins al març han programat calçotades i carxofades al carrer que se celebren cada diumenge. Fins i tot, s’hi ha colat un vermut. Els àpats populars s’allarguen fins al 10 de març i són oberts a tothom.
Una quinzena d’àpats, al carrer i cada setmana
Al calendari que han organitzat entitats i comissions de festes hi consten 14 àpats, amb 12 calçotades i dues carxofades. Seran prop de tres mesos d’àpats populars organitzats, principalment, per les comissions de festes de diversos carrers dels barris de Sants, Hostafrancs, el Poble-sec, la Bordeta i la Font de la Guatlla; però també per altres entitats socials i culturals.
La proposta engega aquest diumenge, 21 de gener, i s’allargà fins al diumenge, 10 de març. Es fan cada setmana, de manera ininterrompuda, al carrer i durant tot l’hivern. Segons ha avançat el districte de Sants-Montjuïc, la llista de calçotades i carxofades s’anirà modificant o ampliant a mesura que es confirmin aquestes i altres convocatòries.
La tradició dels àpats populars a l’hivern
La Setmana dels Barbuts és, popularment, la que identifiquem com la més freda de l’hivern. Se l’anomena així —dels barbuts— perquè el calendari col·loca a sant Pau Ermità el 15 de gener, sant Maur Abat el 16 de gener i a sant Antoni Abat el 17 de gener: tres personatges religiosos que es caracteritzen per tenir una barba llarga i espessa que l’imaginari col·lectiu associa amb el fred i la neu.
Imatgeria religiosa a banda, però, és durant les setmanes de més fred que la cultura popular ens deixa aquests àpats. Són comunitaris i s’han convertit en la manera més tradicional de menjar aquestes cebes i cards, amb fortes connotacions de festa i de trobada.
