Joan Servitja, ànima de l’emblemàtic bar Haití del barri Gòtic, ha mort aquest dilluns, segons ha pogut saber betevé de fonts properes a la família. També aquest usuari de l’establiment se n’ha fet ressó a twitter.
Servitja va arribar al bar amb 17 anys i capitanejava el negoci familiar des de feia més de mig segle. Des que es va jubilar la seva dona, la Quima, el local el portaven ell i el fill, el Josep Servitja.
En tot aquest temps la família ha aconseguit dotar de personalitat i caràcter propi el local, ubicat en una zona plena de bullici turístic.
El bar Haití no té màquina escurabutxaques i hi sona música clàssica. La proximitat de la plaça de Sant Jaume fa dels polítics parroquians habituals de l’Haití. Pocs no han tastat els seus famosos entrepans de truita de patata, ceba o espigalls.
